Asset Rouge / 赤・カベルネ・ソーヴィニヨン一覧

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ぶどう品種

ぶどう品種: ワインの味わいは、「ブドウ品種」と「テロワール」の相互作用に大きく左右されます。ブドウ品種はワインの「骨格」や「アロマ」を決定づけ、テロワールは「ニュアンス」や「質感」に影響します。
つまり、同じ品種でも産地が異なればまったく違う味わいになり、同じ産地でも品種が異なれば、土壌や気候の特性が異なる形で表現されることになります。

白・シャルドネ

赤・その他

赤・カベルネ・ソーヴィニヨン

赤・ピノ・ノワール

赤・メルロー

カベルネ・ソーヴィニョンは世界で最も有名な赤ワイン用ブドウ品種で、力強いタンニンと黒系果実の風味が特徴です。フランス・ボルドーのメドック地区を代表産地とし、オーク樽熟成でカシスや杉、タバコなど複雑な香りを生みます。温暖なカリフォルニアやチリでは、より熟した果実味と柔らかいタンニンのスタイルに。熟成ポテンシャルが高く、ブレンドでも単一品種でも優れたワインを生むことから、赤ワイン品種の象徴的存在とされています。